L’aceto balsamico di Modena IGP è un simbolo dell’italianità a tavola. Un prodotto che vanta una lunga tradizione e segreti gelosamente custoditi, tramandati di generazione in generazione. Pregiata miscela che rischia però un danno di immagine ed economico a causa di alcuni attacchi che giungono dall’estero. Per capire cosa si può fare a tutela dei nostri produttori parla a War Room Business Mariangela Grosoli, Presidente del Consorzio di tutela del balsamico di Modena IGP, intervistata da Gianluca Colace
Partecipano:
Mariangela Grosoli , Gianluca Colace
