Simbolo dell’agroalimentare italiano nel mondo, il pecorino romano deve il suo successo alle caratteristiche che lo rendono estremamente versatile in cucina. E’ un prodotto di antica tradizione ma sempre molto attuale ed è uno dei formaggi più sostenibili. Di export, dell'incubo dazi, di cucina, tradizione e sostenibilità, ci ha parlato Gianni Maoddi, Presidente del Consorzio per la tutela del Pecorino romano DOP, intervistato da Monica Satriano in questa puntata di War Room Business
Partecipano:
Gianni Maoddi
