Nonostante la cucina si sia evoluta, l’antica tradizione dell’impasto rimane per gli Italiani tra le attività preferite ai fornelli. Pizza, pane, dolci, tutto acquista un sapore autentico - aiutando il buonumore -, purché si possa manipolare e far lievitare. Di questo ed altri temi abbiamo parlato con Carla Gherardi, Presidente Ar.pa Lieviti, azienda bolognese attiva da oltre 50 anni nel settore dei preparati alimentari. Intervista di Monica Satriano
Partecipano:
Carla Gherardi , Monica Satriano
